整个花果山，现在还会酿猴儿酒的，就我一个了。
猴儿酒不是拿脚踩着酿的，别听镇上人瞎说。是百花、百果，一层花一层果，码在掏空的老树洞里，封上泥，等它自己发。急不得。春天封的，秋天开；秋天封的，来年春天开。开坛那晚，半个山都闻得见。
这门手艺是我阿娘教的。她说，猴子酿酒，酿的不是酒，是日子。花开得好，酒就香；果子酸，酒就苦。你没法骗一坛酒。
碑裂那晚，我的酒洞塌了半边，埋了十一坛。我刨了两天，刨出来三坛，碎了一坛。碎的那坛是我阿娘封的最后一坛，我抱着碎陶片坐了一宿。第二天，我把完好的两坛埋得更深了。
为什么不喝？
妖患闹得凶，山上丢了多少猴子，你们数过吗？酒是高兴的时候喝的。现在谁高兴得起来？崩芭那个老东西倒是要过，被我拿瓢赶出去了。他要拿我的酒去祭拳头，我不干。酒是给人心里发甜的时候喝的，不是给拳头壮胆的。
所以我把酒都埋着，一坛一坛，标上记号。埋的时候我就跟自己说：醉白啊醉白，这些酒，是留着等的。等山上太平了，等走散的猴子回来了，等那个从石头里掉下来的崽子长大了——到时候开一坛，给他尝尝，什么叫花果山的甜。
要是等不到呢？
那就接着酿。手艺在，花果山的甜就在。
你有果子吗？甜的就行，拿来，我教你酿。不收钱，收故事——把你一路上的事讲给我听，讲得好的，我多教你一手；讲得不好的，多喝两杯再讲。